Dans le groupe un des, un est un pronom, non un déterminant. Il ne commande donc pas l’accord du nom qui suit. Un des signifie « un parmi les » : le nom ainsi déterminé se met au pluriel. On dira et on écrira donc C’est un des meilleurs journaux et non C’est un des meilleurs journal.
on écrit / on dit |
on n’écrit pas / on ne dit pas |
Le cobra est un des plus redoutables serpents |
Le cobra est un des plus redoutable serpent |
C’est un des plus beaux chevaux que j’aie jamais vus |
C’est un des plus beau cheval que j’aie jamais vus |